Pancakes.

Ingredienti:

• 2 UOVA
• 230 gr. FARINA
• 200 gr. ZUCCHERO
• 50 gr. BURRO
• 240 ml LATTE
• MEZZA BUSTA LIEVITO

Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero e dopo aver amalgamato, aggiungere farina e lievito. Mescolare all'impasto le uova (una alla volta) e successivamente il latte. Lasciare riposare per circa mezz'ora fuori dal frigo. Friggere le frittelle una alla volta con un po' di burro in una padella antiaderente.

STEFANO CARBONE.